Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views : Ad Clicks :Ad Views :

Панирано пиле KFC – Тайната разкрита! Готвим по оригиналната рецепта!

/
853 Views
img



Панираното пиле от Кентъки е от най-пазените рецепти в историята. Но, преди няколко години тайната бе разкрита случайно. След като изпитах рецептата и се уверих, я предлагам и тук. За всички, които искат да си приготвят любимото пиле у дома. Пестим и хапваме вкусно! п.с. Важно е да знаете, че вкуса на пилето в KFC, се дължи на пърженето във фритюрник под налягне и специална мазнина за целта. Така, че тази рецепта е истинската, създена през 1940г от полковник Сандърс. В самата верига ресторанти използват натриев глутамат и други съставки, които тук не са посочени предвид индустриалния подход.

Рецептата е тук

Необходими продукти

250 гр. брашно
1 непълна с.л. сол – 12 гр.
1/2 с.л. мащерка
1/2 с.л. босилек
1/3 с.л. риган
1 с.л. целинова сол
1 с.л. смлян черен пипер
1 с.л. синапено семе – смляно
3 с.л. червен пипер
2 с.л. чеснова сол
1 с.л. смлян джинджифил
3 с.л. смлян бял пипер
3 ч.ч. кисело мляко
1 яйце

12 бр пилешки кълки

 

В купа се слага кисело мляко, 100 мл. студена вода и едно яйце. Разбиват се добре с тел. Пилешките кълки се подсушават и слагат в тази смес. Оставят се за 20-30 минути.

В тава се слага брашно и всички подправки. Размесват се добре.

2

В тава се слага брашно и всички подправки. Размесват се добре.

Пилето след мариноване се изважда от киселото мляко и оставя на решетка да се отцеди за кратко.

3

Пилето след мариноване се изважда от киселото мляко и оставя на решетка да се отцеди за кратко.

След това се притиска в панировката от брашно и подправки и добре се овалва. Кълките се изтупват от излишното брашно. Оставят се на решетка за 20 минути.

4

След това се притиска в панировката от брашно и подправки и добре се овалва. Кълките се изтупват от излишното брашно. Оставят се на решетка за 20 минути.

За да стане по-хрупкаво пиле, след овалването в брашно, пилето се потапя в киселото мляко и отново се панира в брашното с подправки. След това се оставя на решетка за 20 минути.

5

За да стане по-хрупкаво пиле, след овалването в брашно, пилето се потапя в киселото мляко и отново се панира в брашното с подправки. След това се оставя на решетка за 20 минути.

В дълбока тенджера се загрява половин литър олио или фритюрник. След като температурата достигне 145С, пилето се слага да се пържи.

6

В дълбока тенджера се загрява половин литър олио или фритюрник. След като температурата достигне 145С, пилето се слага да се пържи.

Пърженето е в продължение на 15-20 минути, като се следи да не се повиши темепратурата.

7

Пърженето е в продължение на 15-20 минути, като се следи да не се повиши темепратурата.

Изпърженото пиле се изважда и оставя за 5 минути на решетка преди да се поднесе.

8

Изпърженото пиле се изважда и оставя за 5 минути на решетка преди да се поднесе.

Източник zvezdev.com

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Leave a Comment

This div height required for enabling the sticky sidebar
shares